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广州发布国内首个食品生产溯源技术规范

导读：广州市食品生产企业已建溯源管理系统，消费者只需通过带摄像头的手机拍摄产品包装上的二维码，就能查询产品的相关信息，查询记录还会保留在系统内，一旦产品需要召回就可以直接发送短信给消费者。昨日，广州市质量技术监督局组织68家供亚运食品候选企业学习《食品生产溯源系统管理要求》。

关键词：政府及机构信息 溯源

广州市食品生产企业已建溯源管理系统，消费者只需通过带摄像头的手机拍摄产品包装上的二维码，就能查询产品的相关信息，查询记录还会保留在系统内，一旦产品需要召回就可以直接发送短信给消费者。昨日，广州市质量技术监督局组织68家供亚运食品候选企业学习《食品生产溯源系统管理要求》。该地方技术规范属于国内首次发布。

《食品生产溯源系统管理要求》提出了三种溯源追溯标识，第一种是RFID无线射频技术，在食品包装上加贴一个带芯片的标识，产品进出仓库和运输时就可以自动采集和读取相关的信息，产品的流向都可以记录在芯片上。第二种是二维码，消费者只需通过带摄像头的手机拍摄二维码，就能查询产品的相关信息，查询的记录都会保留在系统内，一旦产品需要召回就可以直接发送短信给消费者，实现精准召回。第三种就是条码加上产品批次信息(如生产日期、生产时间、批号等)，采用这种方式食品生产企业基本不增加生产成本。

据悉，本地方技术规范属于国内首次发布，并作为遴选供亚运食品生产企业的标准之一，要求所有供亚运食品生产企业都必须按照此技术规范的要求，建立符合企业实际情况的溯源管理系统，技术规范的实施将对保障亚运会食品安全起到积极作用。

下一阶段将由各区、县级市质监局分区域对全市1449家食品生产企业进行培训宣贯，亚运会之后，该地方技术规范将继续沿用，溯源系统也将在全市推广。